5つ星の接客クオリティを身に付け、一流のホテリエとしてお客様の感性をゆさぶる体験を目指す。

訪日外国人が多いラグジュアリーホテルなら、「英語×接客」を極められると思った

小さい頃から英語を話すことが大好きで、いつかは語学を使う仕事に就きたいという夢がありました。そのため、進学費用を貯めてアメリカの短期大学に進学しました。本場の英語に触れる中で、語学スキルを活かして仕事をしたいという想いがますます大きくなって。卒業後は日本で就職すると決めていたのですが、仕事を探す中で、パレスホテルの求人を見かけたんです。

高校時代にレストランで接客のアルバイトをしていたこともあり、私にとってサービス業は身近な仕事でした。かつて、接客をしたお客様から「混んでいたから待つこともあったけど、あなたの笑顔のおかげで満足できました。ありがとう」と直接言っていただいた経験がずっと心に残っていて。私の応対1つでこんなにもお客様が喜んでくれるのだと感激し、ホスピタリティを活かせる仕事をしたいと思っていました。

一流のホテリエとしてサービスを提供できることに、喜びを感じています

現在は、パレスホテル東京の1階にあるオールディダイニング「グランド キッチン」でレストランスタッフとして働いています。四季を感じられるテラス席が非常に人気で、私も大好きな空間です。私は料理やお酒の提供はもちろん、予約対応やサプライズ演出の準備など、接客業務全般を担当しています。

グランドキッチンではご宿泊のお客様専用で朝食を提供しているのですが、利用者の8割が海外からのお客様。最初は緊張していたのですが、どのお客様もフレンドリーに接してくださるので、気負うことなくコミュニケーションを楽しめています。念願だった英語を使う仕事に、大きな喜びを感じている毎日です。

また、誕生日やアニバーサリーで当レストランをご利用いただく方もたくさんいらっしゃいます。お客様のサプライズのお手伝いをすることもあるのですが、お客様の思い出づくりに携わることができるのは、非常にやりがいがありますね。

最近、とても嬉しい出来事がありました。接客を担当したお客様から「今まで接客をされていたんですか？とても丁寧にわかりやすく説明してくださるし、何よりも笑顔が素敵で、とても気持ちの良い接客ですね」と褒めていただいたんです。私は入社してまだ日が浅いですし、サービス技術に関してまだまだ勉強中です。しかし、プロのホテリエとして、お客様の目を必ず見ること。できるだけ近い距離で説明すること。そして、必ず笑顔で接することを意識しています。些細なことかもしれませんが、お客様に快適な時間を過ごしていただくために、非常に重要だと実感しましたし、さらに仕事を頑張ろうと思えた瞬間でした。

未経験でも受け入れてもらえる、一緒にはたらく人の温かさ

一番驚いたのは「人の温かさ」です。私は社会人として初めて働くこともあり、受け入れてもらえるだろうかと、正直不安な気持ちもありました。でも、びっくりするほど温かく迎えてくれたんです。上司や先輩との距離が近く、どんなことでも相談できる環境だと思います。

仕事でミスをしてしまったときにも、迅速にフォローをしてくれるだけではなく、私に向かって「大丈夫だよ」と声をかけてくださるんです。パレスホテル東京は、お客様はもちろんのこと、一緒に働く人に対して気配りできるスタッフばかり。未経験でも安心して飛び込んでいただけると思いますよ。

パレスホテル東京では、ワンランク上の接客を学ぶことができます。フォーブスの審査項目をクリアし、5つ星を獲得できるほどの接客クオリティがありますし、働いている人たちもサービスに誇りを持っている方たちばかり。サービスクオリティ支配人という接客のスペシャリストから直接ご指導いただく機会もありますし、接客業の奥深さを実感する毎日です。英語を使いたい方はもちろん、接客が好きで一流のおもてなしを身に付けたいという方にとって、パレスホテル東京は働く場として最適ではないでしょうか。

未経験からでも、一流のサービスクオリティを身に付けられる環境

1961年の開業以来、半世紀余の歴史を重ねてきたパレスホテルは、2012年にパレスホテル東京として新たな歴史をスタート。落ち着きと品格に満ちた「最上質の日本」を目指して、日々業務に取り組んでおり、そのための人材育成には労力を惜しみません。

未経験の方でも接客技術を習得いただけるよう「サービスクオリティ研修」があります。トレーの持ち方から注文の取り方、お料理の供給など、接客の一から十までを学ぶことができるものです。その後、現場配属になります。その際にも、「英語スキルを高めたいという希望であれば、海外のお客様が多いレストランに配属しよう」など、その方の適性や描く未来を踏まえた上で配属するのも特徴です。

その後もスキルアップの機会をたくさん用意しています。例えば、料飲部門としてのスキルを高めるために、プロのバーテンダーが直接指導するソムリエの講座があり、資格習得を目指すことが可能です。また、田崎も申していましたが、レストランのサービスクオリティを担う支配人が直接指導を行う機会や、料理や食材の知識を確認するテストを定期的に実施しています。研修だけではなく、日々培った接客スキルを披露するサービスコンクールを開催しており、部署を超えてお互いを鼓舞できる場もあるんです。ベテランになっても初心に立ち返り、緊張感を持ってサービスレベルを向上できる——、このような環境を用意しています。

もちろん、従業員一人ひとりのキャリア形成の機会もあります。半年に1回今の自分自身のキャリアについて考える機会を設けていますし、希望者は人事面談を受けることも可能。現場のスペシャリストを目指したい人も、マネジャーとしてチームづくりに挑戦したい人も、管理部門として会社の成長を支えたい人も。誰もが目標に近づいていける手助けをしています。

伝統と挑戦のバランスを大事に、共に成長しあえる方にきてほしい

私たちパレスホテルでは、「美しいこころで、感性をゆさぶる。」というミッションを何よりも大事にしている会社です。お客様の心を動かして一生の思い出として心に刻んでもらうためにはどうすればいいのか、全従業員が考え、その想いのもとで行動しています。これは採用においても同じです。この思いに共感し、常に新しい価値を生み出していけるような方を求めています。

「丸の内1-1-1」という日本を代表する立地に位置していることもあり、純国産の古き良きおもてなしの心に誇りを持って働いています。歴史や伝統を重んじつつも、挑戦を怠ることなく、常にトップレベルの感動体験を生み出し続けることが求められる環境です。そのため、未経験であっても向上心を持って取り組むことができれば、きっと活躍いただけることと思います。

何事も吸収する気概をお持ちなら、一流のホテリエとして成長することができるはず。少しでもパレスホテルで働くことに興味をお持ちでしたら、お気軽にご応募いただければ嬉しいです。